Procafes

FINCA VILLA ARMINDA

FINCA EL INJERTO

FINCA LOS CONEJOS

Procafes

PROCAFES GUATEMALA

Es la fusión de tres fincas cafetaleras ubicadas en las regiones de Fraijanes y Santa Rosa.

Procafés Guatemala

Las tres fincas unen sus esfuerzos para compartir conocimientos, experiencias y sobretodo producir y procesar cafés especiales de la más alta calidad, teniendo como vision a corto plazo la producción de micro y nano lotes, y a un futuro cercano  contenedores completos de 285 sacos de 69 kg de oro de exportación, con punteos de 85 puntos SCA o más y con variedades de café como Pacamara, Geisha, Catuais Rojos y Amarillos y otras variedades de perfiles codiciados por los mercados, Asiático, Europeo y de Medio Oriente.

Cada una de las fincas, si bien comparten similar condiciones agroclimáticas, las  características especiales de cada una, permiten conseguir diversos perfiles de taza, y en conjunto con buenas prácticas de recolección, limpieza, una selección cuidadosa de los granos a procesar y  un secado uniforme, permiten obtener tazas limpias con sabores afrutados, dulces con acidez balanceada y cuerpos sedosos o cremosos dependiendo de las variedades cosechadas.

Les invitamos a conocer un poco de cada una de las fincas, sus características propias y variedades que cada una posee.

Estaremos encantados de poder ofrecerles muestras o de conocer el perfil de taza necesiten para abastecerles de nuestros excelentes cafés guatemaltecos.

FINCA VILLA ARMINDA

Finca Villa Arminda se encuentra localizada en Fraijanes, Guatemala. Tierra de café, de exquisitos sabores, de hombres trabajadores y mujeres emprendedoras.

Finca Villa Arminda

Nuestra finca se dedica al cultivo del café desde los años 60, debido a los malos precios de los últimos años y los altos costos de producción, de 2015 a la fecha la finca se ha tomado un rumbo distinto, se dejó de producir cafés convencionales, para producir cafés especiales de sabores exquisitos, lo que ha llevado a la finca a obtener los primeros lugares en los últimos 3 años de las competencias regionales que organiza la institución Anacafé En Guatemala. Así como su comercialización hacia otros países.

Finca Villa Arminda se ha tornado cómo una empresa familiar, un emprendimiento qué ha pasado de generación en generación iniciando por los abuelos, los padres, los hijos y ahora los nietos que están sumamente comprometidos no solo con la calidad de su producto, si no también con el bienestar de todos sus colaboradores.

Ha tomado mucha importancia en  Finca Villa Arminda la siembra de variedades de alto potencial, en calidad de taza y cantidad de producción donde podemos mencionar variedades cómo: Pacamara, Geisha, SL 28, Tipica, Borbones,  SL 34, Catuai, entre otros.

Tenemos totalmente claro que la única manera de conseguir mercados especiales es produciendo cafés especiales  estas variedades se pueden trabajar en micro lotes en el proceso que el cliente decida.

La Finca se encuentra comprometida con el cuidado del medio ambiente, siendo éste parte clave y muy importante para la creación de microclimas, los cuales nos dan esos sabores exquisitos a nuestras tazas de café, constantemente estamos en cuidado de evitar la deforestación cuidando nuestros nacimientos de agua y aportando todas las fuentes de materia Orgánica que tenemos a la mano. Nuestras plantaciones se suelen trabajar en asocio con otros cultivos, siendo éstas plantaciones de frijol, maíz, garbanzo, banano y plátano para la mayor utilización del suelo y para el mismo consumo de los colaboradores de finca.

Por último Finca Villa Arminda cuenta con la responsabilidad, respeto y compromiso con nuestros clientes de que el producto que desea adquirir con nosotros será el mismo que él obtendrá al momento de la negociación,  en Finca Villa Arminda más que hacer una venta queremos tener un amigo más, satisfecho de lo que está consumiendo.

Finca Villa Arminda

Premios y Reconocimientos

Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur excepteur sint occaecat.

Finca Villa Arminda
Finca Villa Arminda
Finca Villa Arminda
Finca Villa Arminda
Finca Villa Arminda
Finca Villa Arminda

FINCA EL INJERTO PUEBLO NUEVO VIÑAS

Esta hermosa finca esta ubicada en pueblo nuevo viñas, santa rosa, departamento de guatemala, y se encuentra a una altura que va de los 1,350 a 1,720 msnm

Finca El Injerto

Establecida en los años 70´S por el señor Florencio Mejia Santos (Don Floro), en la actualidad trabajada por la 3ra generación (nietos) han mantenido la vision de trabajo y dedicación para cosechar el mejor fruto y poder ofrecer el mejor café al mundo.

Rodeada por un rio de aguas cristalinas nacientes de las montañas, montañas que estan vestidas de estos bellos cafetales cultivados bajo sombra de diversas especies de árboles que han sido cuidados detalladamente para brindar la sombra necesaria para custodiar las plantaciones.

la implementación de mano de obra local durante todo el año nos ha ayudado a uso reducido de agroquímicos y poder mantener nuestras variedades de cafe cultivadas por lotes específicos (delimitados e identificados por variedad y altura) y con esto también contribuimos a la conservación de la fauna y flora.   nuestra mano de obra ayuda que el proceso artesanal del cultivo (corte y selección del grano) nos proporcione la maduración exacta en el fruto. 

La Finca El Injerto de Pueblo Nuevo Viñas, cree e invierte en la mano de obra local, porque sabemos que nuestra gente es importante para la cosecha de una excelente taza de cafe

NUESTROS LOTES DE CAFÉ: son de las siguientes variedades:

CATUAI AMARILLO, PACAMARA, GEISHA, SARCHIMOR, ANACAFE 14, LEMPIRA

Finca Los Conejos

FINCA LOS CONEJOS

Finca Los Conejos esta siendo desarrollada bajo un concepto de varias capas de cultivos vegetales y animales.

Finca Los Conejos
Finca Los Conejos

La Finca Los Conejos, inicia con una inversión familiar en el año 2014, toma el nombre de Los Conejos, por cuatro mascotas que fueron enviadas a la finca para que estuvieran en un ambiente apropiado. Al momento de explorar más detalladamente el terreno se descubre una plantación abandonada de café, por lo que se decidió buscar asesoría para rescatar dicho cultivo.

Inicialmente habían sembradas 5 manzanas de café, con lo que se empezó a procesar la cereza con el proceso de Café Natural, de las variedades Catuai en un 90% y Borbón un 10%, con el cual hemos logrado conseguir una muy buena taza (85+ puntos) y se empezaron a sembrar nuevos cafetos con variedades que tienen un mejor perfil de taza, en los cuatro años que hemos participado en la Competencia Regional de Anacafé, hemos estado siempre dentro del Top 10 de los mejores cafés de la Región IV.

En el presente año 2020, logramos posicionarnos el Segundo Lugar en Café Natural con un Geisha que obtuvo un punteo de 87.67 y también el Segundo Lugar con un Honey de variedad Geisha que obtuvo un punteo de 87.50

Esto nos ha motivado continuar invirtiendo en Finca Los Conejos y para este 2020, se han sembrado 45,000 nuevas plantas de caféé de otras variedades que pueden dar una mejor calidad en la taza como los son:

Geisha, del cual ya hay una pequeña plantación en crecimiento, Borbón Amarillo, Pacamara Rojo, Pacamara Amarillo y Mondo Novo Rojo.

Actualmente Finca Los Conejos cuenta con la certificación de Mujeres en Café de Guatemala y de IWCA (International Womens in Coffee Alliance) ya que estamos apoyo que damos a mujeres productoras, recolectoras y apoyamos la elaboración de Injertos hechos especialmente con manos de mujer.   

Características de Finca Los Conejos

  • Altitud: 1,500 – 1,625 msnm
  • Latitud: 14° 28” 19.11”
  • Longitud: 90° 22” 59.40”
  • Área registrada: 38.60 manzanas
  • Área sembrada de café al 2021: 35 manzanas
  • Agua: 3 nacimientos de agua apta para el riego y sin contaminación de E. Coli. Adicionalmente, el río Pinula es el lindero norte de la finca.
  • Suelo: Franco Arenoso y Franco Arcilloso
  • Vegetación: Bosque de Pino, Ciprés, Encino, Naranja, Lima, Níspero, Jocote de Corona, Pacayas, Banano y Majunche.
  • La Finca es administrada a partir de Junio de 2014.

Cultivo Multicapas

Finca Los Conejos esta siendo desarrollada bajo un concepto de varias capas de cultivos vegetales y animales. Se tienen definidas tres capas vegetales (bosque de pino, plantación de café y cubresuelos) además de dos capas animales (abejas y cabras/gallinas). El concepto de Cultivo Agropecuario Multicapas permite mejorar la productividad global de la finca.

Procesos de Café

Hemos iniciado a experimentar con fermentaciones con distintas variedades en el proceso como presión, temperatura tiempo, con la finalidad de lograr sabores únicos y perfiles más complejos que puedan ser una característica de los Cafés Especiales de Finca Los Conejos.

Finca Los Conejos
Finca Los Conejos

Beneficio de Secado al Natural y Producción de Honeys

El principal reto del Beneficio de Secado al Natural y producción de café en el Proceso Honey es evitar la fermentación del grano maduro, lo cual se logra a base de un estricto control de la temperatura, humedad relativa, radiación solar, circulación del aire y movimiento de la masa de granos de café.

Será un gusto poder enviarles una muestra de café oro, café tostado o enviarles un detalle más completo de nuestros perfiles de taza.

Premios y Reconocimientos

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Finca Los Conejos
Finca Los Conejos
Finca Los Conejos
Finca Los Conejos